Bolo de cenoura

3 cenouras médias picadas
3ovos
1 xícara de chá de óleo de soja
3 xícaras da chá de far.de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento

Bater as cenouras descascadas e picadas no liquidificador, o açúcar, os ovos e o óleo. Despejar numa tigela, e acrescentar a farinha aos poucos e por último o fermento. Se precisar, pode por um pouquinho de leite no final.

Cobertura:
1 copo de leite
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó

Levar ao fogo e mexer até ficar uma calda grossinha.

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